Le « Bonaccia » est le résultat de nombreuses études et de nombreuses difficultés.
Il n’y a pas de recette de liqueur d’expédition, il n’y a pas de liqueur maison pour cette méthode classique, uniquement du raisin.
Le goût de ce vin mousseux est originaire de Toscane et 100% artisanal.
Trebbiano et Sangiovese. Sans sucre ajouté.
Septembre.
Strictement manuel dans de petites boîtes.
Cordon éperonné.
4500 pieds par hectare.
60 quintaux de récolte par hectare.
Fabriqué sans ajout de sucre pour la seconde fermentation.
Elevage 12 mois minimum sur levures indigènes.
Zéro dosage.
Extrêmement artisanal.
10 CRUS
30 000 BOUTEILLES PRODUITES
3000 env. PAR TYPE
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