M'ORIOLO
OLIO EXTRA VERGINE DI OLIVA
VARIÉTÉ ANCIENNE : MORAIOLO (ORIOLO comme disent les anciens)
Des oliviers de montagne, 60 ans
« Cette huile est d’un vert profond qui dure des années.
Le goût rappelle ces terrains montagneux escarpés et le caractère des gens qui les travaillent. »
« De petites attentions constantes garantissent que l’huile Bruciata possède des saveurs et des odeurs intenses ainsi qu’une acidité très faible. »
QUELQUES NOTES TECHNIQUES
Type d’olives :
Moraiolo, une ancienne variété toscane à FAIBLE rendement et à la saveur toscane amère et épicée.
COLLECTION
Prévu pour préserver les polyphénols.
Faibles rendements.
Manuel.
Traitement :
Pressage à froid uniquement le jour même de la récolte.
Circuit fermé sans contact avec l’oxygène.
Huile de premier choix issue uniquement des premières récoltes.
Capacité
Flacon en verre de 500 ml avec bouchon anti-remplissage
SU
OPIFICIO DELLA BRUCIATA
ARTISANS TOSCANE
À LA RECHERCHE DE RECETTES ANCIENNES ET DE VARIÉTÉS OUBLIÉES
DES PRODUITS AU GOÛT FORT ET RARE
UNE RECHERCHE QUI A DURÉ DES ANNÉES