M'ORIOLO
OLIO EXTRA VERGINE DI OLIVA
BIOLOGICO
“Piccole e costanti accortezze fanno sì che l’olio della Bruciata abbia sapori ed odori intensi oltre che una bassissima acidità.”
Con l’olio extra vergine di oliva è iniziata la passione del Podere della Bruciata per i prodotti agricoli di qualità.
Gli olivi sono quelli sopravvissuti alla gelata dell’86 dalla quale sono stati poi ricavati i cloni.
La raccolta viene fatta precocemente prima che l’oliva raggiunga il massimo della maturazione.
Tipo di olive:
Moraiolo Correggiolo il classico blend amarognolo e piccante Toscano
Raccolta:
Anticipata per preservare i polifenoli
bassi rendimenti
Manuale
Lavorazione:
Solo spremitura a freddo nella stessa giornata di raccolta
circuito chiuso senza contatto con ossigeno
Non filtrato né chiarificato
Capacità:
500 ml in bottiglia di vetro con tappo anti riempimento
3 lt tanica di latta