UVAGGIO

tutte le vinacce del Podere della Bruciata conservate sotto vuoto per conservare tutti gli aromi.

MATURAZIONE

Mitilene vine maturata in caratelli di vinsanto e barriques. 

18 mesi di invecchiamento.

AFFINANAMENTO

L’affinamento avviene in bottiglia per 6-12 mesi, questo rende la grappa più amabile e integrata

NOTE GUSTATIVE

Mitilene è decisa, un alcool giusto e ben bilanciato ma che non riesce a coprire gli odori fruttati dell’uva.

Spiccato profumo di Vinsanto nel bicchiere.