BRUGGINA
UNA SPECIE DI VITE ANTICA, RIPRODOTTA PER INNESTO DA VIGNE VECCHIE
La “Bruggina” è il freddo pungente che attraversa le nostre valli durante l’inverno, un gelo sottile e penetrante che rende il lavoro della potatura lento e impegnativo, ma che fa parte da sempre del ritmo della vigna.
L’Orpicchio, un’antica varietà autoctona oggi rara e a rischio di scomparsa, uno dei vitigni toscani dimenticati dalla modernità.
Nel bicchiere porta con sé profumi e sapori antichi, accompagnati da una marcata impronta minerale.
UVAGGIO & TERROIR
100% Orpicchio
I terreni della Valdichiana regalano grandi soddisfazioni nei profumi e nella mineralità di questo vino.
RACCOLTA
Settembre con giusto bilanciamento tra acidità e struttura.
Rigorosamente manuale in piccole cassette.
SESTO DI IMPIANTO E RENDIMENTO
Cordone Speronato.
4500 viti per ettaro.
60 q.li di raccolto per ettaro.
VINIFICAZIONE
Fermentazioni carboniche spontanee con soli lieviti indigeni in vasche di acciaio.
Maturazione: 3-6 mesi in vasche di acciaio.
Affinamento: bottiglia 6 mesi.
Non filtrato né chiarificato.
SU
PODERE DELLA BRUCIATA
ARTIGIANI TOSCANI
10 CRU PRODOTTI
SELEZIONE DENTRO LA SELEZIONE
30000 BOTTIGLIE PRODOTTE
3000 c.a. PER TIPOLOGIA